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| Q: |
有關「高/低密度脂蛋白膽固醇、脂肪肝」的問題？
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1.高密度脂蛋白膽固醇偏低，除了補充不飽和脂肪酸之攝取外，有沒有維生素或礦物質可以替代。
2.低密度脂蛋白膽固醇偏高，除了減少高熱量、高脂肪之食物攝取及運動外，有沒有維生素或礦物質，可以幫助加速新承代謝
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3.脂肪肝偏高，除了減少脂肪攝取及運動外，有沒有維生素或礦物質，可以幫助加速新承代謝。
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2009/12/18 上午 11:42:51
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| A: |
【亞東紀念醫院營養科答覆】
您好：
要想增加血液中高密度脂蛋白，最便宜又好用的方式是建議您：增加您的運動量，另外有學者指出喝少量紅酒可以增加高密度脂蛋白，具預防心血管疾病的功效。但是酒精會使體重及三酸甘油酯上升。所以本身是肥胖者或是有高三酸甘油酯血症的人，不建議喝酒，另外有心血管疾病、糖尿病等疾病的病患建議禁酒。油脂則需控制總攝取量，避免富含飽和脂肪酸的食物，多元不飽和脂肪酸可降低血膽固醇及低密度脂蛋白，但也會降低高密度脂蛋白，所以對高膽固醇血症患者是建議適量使用多元不飽脂肪酸較高的油如葵花油等。單元不飽和脂肪酸同樣可降血膽固醇及低密度脂蛋白，較不影響高密度脂蛋白，所以佔建議攝取量的比例比較高，但整體而言不需補充不飽和脂肪酸的攝取，而是注意飲食中油脂的來源及量，增加膳食纖維的攝取，利用天然的蔬菜、水果、黃豆製品以提供身體所需的維生素，並維持理想體重，有規律的運動，不抽煙，不酗酒，良好的生活習慣，以達到控制血脂肪的目的。
在脂肪肝的治療中，最重要的是病因的去除，如減重、血糖的控制、血脂肪的降低、戒酒以及避免不必要的藥物、避免接觸農藥。日常飲食則建議適量、均衡的飲食型態，多攝取天然的蔬菜、水果以攝取足夠的水溶性維生素，儘量減少醣份以及甜點的攝取。
由於每一位個案影響脂蛋白、脂肪肝的因素均不相同，建議您掛飲食指導門診以作詳細的營養評估與建議。
歡迎掛我們的營養諮詢門診（237診間），營養諮詢門診為自費門診（掛號費100元+門診諮詢費200元），門診時間如下： 星期一~六 早上9~12點(星期三除外);星期三下午2~5點.如果您有任何疑問歡迎您掛飲食指導門診，做進一步的討論！祝安康！
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亞東紀念醫院營養科
2009/12/21 上午 09:48:27
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聲明：所有內容僅供參考，無法提供醫療行為和取代醫師當面診斷，若有身體不適的情況發生，請您儘速就醫，以免延誤病情！
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