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| Q: |
貧血
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請問一下，如果有貧血和總膽固醇過高的話，飲食該特別注意什麼？還有，醫生開的藥是鐵益膜衣錠，可以繼續吃合立他命和魚油嗎？咖啡可以喝嗎？謝謝你喲～～Y(^O^)Y
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2013/12/18 下午 09:58:23
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| A: |
【亞東醫院營養科答覆】
您好:
由於不清楚您的血脂數值及貧血的類型，以下只能給您一般性的建議，答覆可能不是非常周全，建議您持續追蹤病情。
針對您總膽固醇高的情形，建議您以正常飲食為基礎，藉由調整熱量、脂肪及膽固醇的攝取量，以改善血膽固醇:
1.控制油量的攝取，少吃油炸、油煎或油酥的食物，改採蒸、滷或是涼拌的調理做法，並且避免含油高湯、滷肉汁及肥肉、豬皮、雞皮、鴨皮等的攝取。
2.烹調時建議改採單元不飽和脂肪高者，像是橄欖油、芥花油、菜籽油等，以減少飽和脂肪酸的攝取比例。
3.多吃高膳食纖維食物，像是未加工的豆類、蔬菜、水果及全穀類。
4.避免攝取反式脂肪酸含量高的氫化油脂，例如糕餅類及小西點。
5.在適量的肉類中，可多選擇Omega-3 脂肪酸的深海魚類。
6.少吃膽固醇含量高的食物，例如: 內臟類(豬腦、肝、腰子等)、蟹黃、蝦卵、魚卵等，而蛋黃則以每週不超過2~3顆為原則。
7.可適量攝取堅果類，例如: 花生、杏仁、腰果等，每日1份(約5~6顆)替代1茶匙(5公克)的烹調用油。
另外，為了改善貧血，每天應攝取足夠之優質蛋白質食物，例如: 脫脂牛奶、魚肉、雞肉，且多攝取富含鐵質之食物，像是乾果類(像是黑棗、葡萄乾等)、深綠色蔬菜，由於您有高膽固醇的情形，則不建議多食用同樣富含鐵質之紅肉(豬肉、牛肉、羊肉及內臟類)，多攝取維生素C(柑橘類水果)及葉酸含量高的食物(全穀類、豆類)也有助於改善貧血，而咖啡富含單寧酸會與鐵質結合不利於吸收，建議進餐時不要以咖啡作為飲料，最好以果汁替代。
原則上合立他命及魚油可以共吃，因其所含營養素種類不同，但鐵益膜衣錠其中除了含有鐵質外也包含多種維生素，若與合立他命共吃不知是否會過量，建議攜帶藥品劑量及產品包裝至門診諮詢。
歡迎掛我們的營養諮詢門診（237診間），營養諮詢門診為自費門診（掛號費100元+門診諮詢費200元），門診時間如下：星期一~星期六上午9：00～12：00 星期三下午：14：00～17：00 敬祝安康！
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亞東醫院營養科
2013/12/21 上午 09:01:40
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聲明：所有內容僅供參考，無法提供醫療行為和取代醫師當面診斷，若有身體不適的情況發生，請您儘速就醫，以免延誤病情！
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