|
| Q: |
食物代換表
|
|
| |
1.外面買回來的幾乎都是煮好又有些切成細塊的的豆干 我如果回家秤重要35克算一份 還是30克算一份蛋白質?
2.素雞也是上面寫可食生重40克 外面買回來的都熟的 如果熟重要幾克才算一份豆類30克還是35克還是40克?
3.食物代換表上面還有很多標示可食部分生重 很多沒有標可食部分熟重 像雞腿可食部分生重40克算一份肉類 那熟重是多少算一份肉類30公克嗎?還有小卷也是生重35克 拿熟重是30克算一份肉類嗎?
感謝營養師
|
|
| |
2014/4/1 下午 04:56:09
|
|
| |
|
|
| A: |
【亞東醫院營養科答覆】
您好：
因為各種食材的烹調方法、烹煮時間及添加水量等因素, 皆會影響食材烹調後之熟重，故無法告知您豆干、素雞、小卷等食材一份的熟重，若您想切確了解，亦可自行以代換表之可食生重準備食材，再按照您常用的烹調方法及烹煮時間製備，之後秤量即可得知熟重。若不便自行製備，亦可以一份食材之生重當估算的參考。感謝您的諮詢，若有其他問題，歡迎洽營養門診諮詢。目前營養諮詢門診時間為星期一至星期六早上09:00~12:00 及 星期三下午14:00~17:00。 祝平安喜樂
|
|
| |
亞東醫院營養科
2014/4/3 上午 09:02:22
|
|
| |
聲明：所有內容僅供參考，無法提供醫療行為和取代醫師當面診斷，若有身體不適的情況發生，請您儘速就醫，以免延誤病情！
|
|
|