血脂太高，容易造成血管堵塞，導致心血管疾病。很多現代人因享受美味又飲食無度，再加上缺乏運動，引起健康的危機。由國內衛生署所公佈國人十大死亡原因中，腦血管疾病及心臟病分別位居第二、三位，即是追求口腹之慾卻忘記健康飲食與運動的結果。

   一般人如何判斷血脂是否過高? 通常可以注意四個檢測指標:血中總膽固醇(Total-Cholesterol)、三酸甘油酯(Triglyceride；TG)和低密度脂蛋白膽固醇（LDL-C，壞膽固醇)、高密度脂蛋白膽固醇(HDL-C，好膽固醇)。

   從研究報告顯示，當總膽固醇、三酸甘油脂、低密度脂蛋白膽固醇的濃度越高，冠狀動脈粥狀硬化的發生率就越高；反之高密度脂蛋白膽固醇的濃度較高時，則發生率會較低。許多實証醫學研究結果也顯示：降低低密度脂蛋白膽固醇可有效降低心血管疾病的危險性。因此美國於2001年發表最新版「美國膽固醇教育計畫-成人治療指引第三版」更著重於以降低低密度脂蛋白膽固醇為目標。其提出兩大治療方法，一為治療性的生活型態改變（Therapeutic Lifestyle Changes；TLC），另一為藥物治療。建議經由日常的飲食、生活形態改變，達到預防及治療心血管疾病的目的。對於初次發現血脂肪異常者，應先有3～6 個月治療性的生活型態改變，如無效再配合藥物治療。

   健康的飲食生活型態對疾病具預防及治療的角色，為了保健身體，必須修正不良的飲食生活習慣，並持之以恆，落實於生活之中。治療性的生活型態改變包括以下的原則：

一.維持理想體重範圍
    身體質量指數（BMI）與體脂肪有密切關係，BMI的計算方式為體重（公斤）除以身高（公尺）的平方。一般以18.5-23.9 公斤/公尺2 為理想體重範圍。

二.養成耐力性運動習慣
      耐力性運動是指可以促進或維持心肺功能的運動，如健走、慢跑、游泳、騎自行車、土風舞等。從事耐力性運動可有效提升好膽固醇的濃度。

三.戒菸
      抽菸是引起心血管疾病最強力的危險因子，即便是吸二手菸，都會降低好膽固醇的濃度。

四.慎選飲食
（一）減少攝取飽和脂肪酸及反式脂肪酸
       飽和脂肪酸會增加壞膽固醇，因此要減少飲食中的飽和脂肪酸如肥肉、豬油、全脂乳類、奶油、棕櫚油、椰子油等可降低壞膽固醇。
    研究指出反式脂肪酸會增加壞膽固醇，其來自於植物油加工後之氫化油，一般為餐飲業所使用，美國紐約市近日也擬頒訂法令，要求速食業者不可使用反式脂肪酸，用於炸薯條、炸雞等食品。
（二）降低食物中的膽固醇
      食物中膽固醇含量高的食物有內臟類、烏魚子、蟹黃等。蛋黃雖富含膽固醇，但是蛋的蛋白質是屬高生物價，因此建議一週攝取量不超過3個。
（三）適量攝取多元不飽和脂肪酸
      多元不飽和脂肪酸食物主要來源有沙拉油、黃豆油、玉米油、葵花油以及堅果種子類（胡桃、芝麻、杏仁等）等。
（四）多攝取單元不飽和脂肪酸
      單元不飽和脂肪酸食物來源有橄欖油、花生油、芥花油、堅果等。
（五）建議脂肪攝取量佔總熱量的25~35%
      過度減少脂肪的攝取量也是不對的行為，因此建議的重點是強調把飽和脂肪酸減少。
（六）攝取適當的醣類
   建議多選擇多醣類的食物，如：五穀類、蔬菜、水果。
   膳食纖維（建議20~30公克/天）
      食物中應包括充足的膳食纖維，如：五穀、豆類、蔬菜、水果。建議「每日五蔬果」，也就是每天攝取至少五份的蔬菜、水果，可減少壞膽固醇，及高血壓、中風、癌病的危險。
 也可多食富含水溶性纖維質的食物，如：燕麥、果膠、車前子、豆類等，可減少壞膽固醇，建議每日攝取5-10公克。
 最近有研究指出黃豆內富含植物固醇，每日攝取2-3公克植物固醇，有助於降低6~15% 的壞膽固醇。
（七）適度蛋白質攝取
   建議選用去皮的雞肉、魚肉、瘦肉、脫脂或低脂奶，以減少飽和脂肪酸與膽固醇的攝取。
    植物性蛋白質的飽和脂肪酸含量低，且不含膽固醇，建議可以用豆類、堅果、及豆製品取代動物性蛋白質，降低血脂值。

    其實執行治療性生活型態改變並不困難，只要適度地調整飲食內容及維持良好的生活型態，多運動，少菸酒，遵從醫師的指示，有毅力的面對高脂血症，達到預防及治療心血管疾病的目的。