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　　圓月高掛夜空，空氣中淡淡的桂花飄香，就知道一年一度的中秋節又到了，一家大小團聚吃著月餅、柚子及烤肉，在節日氣氛的烘托下，不小心吃下超量的月餅以及烤肉，然後在連假後開始擔心體重、血糖和血脂攀升。讓營養師告訴你選擇月餅和烤肉的小秘訣，讓你輕鬆無負擔的享受中秋佳節！

月餅選擇小技巧，不怕體重節節高
　　市售的月餅琳瑯滿目，最常見的莫過於廣式、蘇氏月餅以及台式的蛋黃酥、綠豆椪等，其薄嫩酥脆的餅皮包覆香甜紮實的內餡，令人食指大動一個接著一個，但是月餅的製作過程往往伴隨大量的糖和油，是屬於高糖、高脂、高熱量的食物，因此吃之前做到以下四點，就能讓你減輕負擔。

1.先選擇小月餅
　　市售月餅大小差異大，吃下的月餅越大，熱量越高，所以建議民眾選擇月餅時越小越好，且一天控制在一個月餅以內，而在月餅的種類選擇上比起傳統的廣式、台式月餅，可以優先選擇熱量較低的冰皮月餅或代糖月餅。

2.將月餅分出去
　　可將月餅分食給親朋好友來減輕熱量的攝取，若是剛好無人可以一起分月餅時，也不要一次性將月餅吃完，可先將月餅切成小塊後分時段或分不同天吃完，避免一次大量攝取月餅。
小叮嚀:未吃完的月餅請記得放置冰箱保存，避免天氣炎熱造成食物腐敗。

3.食用前看營養標示
　　不同廠商製作的月餅，可能會因餅皮層次或是內餡甜度不同而有不同的熱量，因此吃月餅之前要記得先翻到包裝背面看營養標示比較好。

4.替代正餐主食
　　通常掌心大小的綠豆椪熱量約為300-400大卡(約等於1碗飯+1匙白色塑膠湯匙的油脂)，吃月餅時可取代部分正餐主食，以避免吃入過多澱粉，假如吃一顆300大卡的月餅，可取代一碗白飯，所以正餐的白飯或麵條等澱粉類就要減量。而且因月餅油脂含量較高，所以在選擇主菜與配菜時，也要記得避免油煎、油炸的烹調方式，優先選擇清蒸或水煮的烹調，來減少過多油脂攝入。

　　除了以上技巧外，提醒您吃月餅搭配的飲品要選擇無糖茶飲或白開水來取代含糖飲料，也可減低身體負擔！

烤肉選擇停看聽，健康開心慶中秋
        除了月餅挑選很重要以外，烤肉也是中秋節必不可少的活動之一，在吃烤肉前，把握以下四大重點，讓你吃的均衡又健康。

1.選擇低脂肉類
　　烤肉常見的五花肉、梅花肉、雞心、肥腸等高脂肉類或是培根、香腸、魚丸等加工品請儘量避免，可選擇低脂瘦肉如:雞胸、牛腱、豬里肌等，或海鮮類如:花枝、魚類、蛤蜊等降低油脂的攝取，同時也能避免高油食物在炭烤過程中，油脂滴落火中產生大火，易使食物烤焦而產生致癌物。

2.搭配各色蔬菜
　　大口吃肉的同時，也不妨加入洋蔥、青椒、茭白筍、玉米筍等各色蔬菜一起烤，或是將生菜搭配肉一起食用，解膩的同時也能增加纖維攝取，讓飲食更加均衡，但要記得玉米、地瓜是屬於澱粉類，而不是蔬菜，糖尿病友要注意份量。

3.選對醬料無負擔
　　市售的烤肉醬普遍偏鹹或偏甜，且烤肉時常會反覆刷醬，使得鈉含量偏高，建議可以在烤前將肉適當地醃入味來避免後續刷上過多的醬，另外也可將醬稀釋再使用，或是加入洋蔥、檸檬、大蒜、孜然粉等天然的辛香料調味，以減少過多的醬料使用。

4.搭配飲品選無糖
　　吃烤肉的同時，覺得口渴可以選擇無糖茶、開水等，避免含糖飲料等飲品，若是想喝酒的人，建議男性每日勿超過2個酒精當量，女性每日勿超過1個酒精當量。1個酒精當量相當於啤酒250毫升、葡萄酒100毫升或高梁酒30毫升，也就是說若想喝啤酒男生需控制在500毫升以內，而女生需控制在250毫升以內，所以開心烤肉的同時也要注意不要飲酒過量。

最後叮嚀
　　在吃完團圓飯後，可以跟家人一起到戶外散散步賞賞月，起身運動同時也能幫助消化。最後，無論在吃月餅還是烤肉上只要掌握上述原則，都能開心健康與家人朋友一起慶中秋，做到月圓團圓人不圓！祝大家中秋節快樂！