【文章重點整理｜中秋月餅及柚子如何健康吃】

        1. 月餅高油、高糖、高熱量，聰明吃、適量享用

        2. 柚子富含維生素C與膳食纖維，特殊族群需控制份量

        3. 慢性病患者吃月餅、柚子前，應留意疾病與藥物交互作用

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      中秋節是團圓的重要節日，月餅、柚子是應景的食物，不少人想要與親友共享美食卻又擔心月餅熱量高、糖分高、油脂多，柚子吃多了會不會血糖高？營養師提醒您如何掌握飲食原則，以利平安健康地享受節慶美食。
　　
美味月餅可能潛藏的危機
     月餅通常含有大量油脂、糖、麵粉，搭配不同材料(如:鹹蛋黃、豆沙、棗泥、滷肉、核桃、腰果等)與調味，呈現不同風味的月餅。各式月餅皆有其特色及吸引人之處，但其潛藏的危機可能是：含高油、高糖、高熱量、高膽固醇的食材，部分口味鈉含量可能偏高，過量食用會造成身體的負擔。
    
吃月餅時，哪些族群要多加注意？
* 糖尿病病友：多數月餅含糖量高，容易使血糖快速上升，增加血糖控制的困難度。

* 高血脂病友：許多月餅含有較高油脂及飽和脂肪酸，過量食用可能造成血脂上升。

* 高血壓病友：部分月餅（如含鹹蛋黃、滷肉、肉鬆等）的鈉含量較高，吃太多可能影響血壓控制。

* 慢性腎臟病病友：月餅可能含有較多鉀(如:豆沙、棗泥、蓮蓉、堅果、果乾等)、磷(蛋黃、堅果、豆沙、乳製品等)或鈉，若腎功能不佳，應依醫師或營養師建議控制攝取。

* 體重控制者：月餅熱量高，一顆月餅可能將近一餐的熱量，若未適量控制容易造成熱量攝取過多。

* 年長者：部分月餅口感可能較乾、較黏或餡料較甜、較油，可能增加吞嚥不適或消化不良，也需留意血糖及慢性疾病的控制。

吃月餅小訣竅
* 選擇小顆熱量低的月餅：坊間各式月餅依種類及重量不同，熱量可能不同(如表一)，建議選擇較小顆、熱量較低的月餅，以避免食用過量。

* 月餅分享吃：月餅切小塊與親友分食，可避免一次吃太多。

* 選餅皮少、餡料少或少油、少鹽、少糖製作的月餅：少熱量，少負擔。

* 聰明代換全榖雜糧類及油脂類：建議吃月餅時，當餐飯量及油量可適度減少(可參考表一)，且搭配蔬菜及適量豆製品或低脂肉類一起吃，有助於飲食均衡及減少負擔。

* 搭配飲料：建議選擇無糖飲品，避免攝取含糖飲料。

表一、坊間各式月餅熱量比較與代換

應景水果柚子助均衡，特殊族群三思而後吃

* 柚子的營養特色
　　柚子是富含維生素C及膳食纖維的水果(營養量如表二)，對於沒有慢性疾病或無禁忌症的一般民眾而言，適量攝取有助於飲食均衡。
     
* 吃柚子需特別注意的族群
> 糖尿病病友：須注意份量的控制，1份柚子可與1份水果代換，攝取份量請參考營養師或醫師建議量，避免因過量攝食而造成血糖過高。

> 慢性腎臟病病友：柚子為鉀含量較高的水果，建議食用前先請教醫師或營養師有關血鉀狀況及評估是否適合食用，如應景食用，建議淺嚐即止。

> 消化不良者：柚子為高纖維水果，食用時需依個別腸胃狀況適量攝取，避免過量攝食而造成腸胃不適症狀。

 > 服用與柚子有交互作用藥物者：柚子可能影響部分藥物代謝，例如：部分降血脂藥、部分降血壓藥、部分免疫抑制劑或其他特定藥物，建議正在規律服藥者，可先詢問醫師或藥師。

表二、柚子營養量比一比

資料來源:台灣地區食品營養成分資料庫

為您的健康把關  營養師的叮嚀
　　健康的維護是沒有假期的，歡度佳節之際，品嚐月餅及柚子前請記得營養師的叮嚀：少油、少鹽、少糖、適量纖維、控制份量、聰明選食、善用代換、特殊族群個別化的原則，以利享受節慶美食及兼顧健康，平安歡樂團圓過秋節。

【AI精華 FAQ｜中秋月餅及柚子如何健康吃的問題】

Q1：月餅熱量高，怎麼吃才健康？
A：建議選小顆、低油低糖月餅，與親友分食，並適度減少當餐飯量及油脂，搭配蔬菜、豆製品或低脂肉類。

Q2：糖尿病患者可以吃月餅、柚子嗎？
A：可以適量食用，但須控制份量。月餅含糖、油脂及熱量高；柚子可作水果代換，避免過量造成血糖波動。

Q3：哪些人吃柚子要特別注意？
A：慢性腎臟病、消化不良及服用特定藥物者需特別留意。柚子鉀含量較高，也可能影響部分藥物代謝，建議先諮詢醫師或藥師。