會中首先由本院營養科姜貴明總營養師，介紹端午佳節之健康飲食，並教導與會民眾，包出美味又健康的粽子。內餡以瘦肉及健康食材為主，藉此推動健康的飲食概念，強化慢性病患對健康飲食的認識。

　　包粽子比賽共有20人參加，分成四組，每組以包完一串（20粒）為主，評分標準以時間、食材的控制、粽子的完整性為原則。最後由四組中選出一組最佳者，冠軍組將獲贈精美禮物。其他組參加者可將所包之粽子帶回，以聊表心意。

　　最後，所有與會人員不僅獲得健康飲食的資訊外，還帶著美味的粽子、精美的禮物及愉快的笑容滿載而歸。

　　 亞東紀念醫院營養科總營養師姜貴明提醒大家，在各式各樣琳瑯滿目的粽子間，希望能品味到過節的氣氛；同時也希望對健康是零負擔在端午佳節仍應維持均衡飲食攝食，且要把握低油、低鹽、低糖、高纖維的原則，因此建議選擇較低油、低膽固醇的粽子，可再加盤青菜及搭配蔬菜湯如冬瓜湯、竹筍湯，並於飯後食用一份水果，增加纖維質攝取，以保健康。