想起往年在春節過後，營養師在門診與病患間常出現的對話如下，營養師：「你最近變胖了，血脂肪也變高囉！」患者的答案往往是：「…過年前後應酬聚會很多，很難控制，而且家裡還剩很多零食、瓜子，想說不要浪費，每天都拿出來吃」。對於一般人來說，最擔心的健康問題就是變胖，然而對於慢性病患，特別是高血壓、高血糖、高血脂的「三高族群」，飲食方面稍不注意，再加上體重增加，將使問題雪上加霜。為健康的迎接新的一年，衷心提供您的保健的建議：
(一)、重新檢視您的健康狀況
　　建議您可替自己及家人安排健康檢查，了解是否健康出問題了？慢性病患者應隨時注意，有不適症狀立即就醫，千萬不要因症狀輕微而輕忽它，例如：糖尿病、高血壓等慢性病長期易併發其他腦部、心臟血管、腎臟等併發症，更應提高警覺，希望透過飲食、藥物及運動等方式相互配合，能獲得良好的控制。
(二)、廚櫃冰箱大掃除，少量購買為上策
　　往往在過完年後甚至經過了好幾個月，冰箱裡或廚櫃還存放著過年時大肆採購的各式食物。過年後儘快將冰箱廚櫃中剩餘的食物作安排，以免食用過量使體重增加，甚至疾病控制不良，或是食物放置過久產生了衛生安全問題及浪費。

　　購買食物以小包裝為原則，若要買量販包時要考慮是否能在保存期限內用完；拜拜用的三牲水果因為屬於新鮮食材，最好能控制少量購買，如果覺得要『大』才夠誠意，建議拜拜完要儘快將生鮮食材分成小包裝冷凍保存，其他可用乾貨類如乾麵條、五穀類、油、鹽等替代。

(三)、避免肥油上身，高纖飲食為妙招
　　飲食應維持低糖、低油、低鹽及高纖為原則，且注意要適量，正餐約八分飽，減輕身體負擔。

(四)、零食『能免則免』
　　因為買多少就吃多少，所以應景購買少量少樣，淺嚐味道就好，因為即使是標榜低卡的零食，例如蒟蒻干，過量攝取時仍含有不少的糖及鹽份，可準備無糖飲料如白開水、茶類，利用代糖製作低卡的湯品及飲料，或是以新鮮蔬果等替代食用。

(五)、保持平常的作息，定時量體重
   國外許多研究，建議大家定時量體重、衣櫥裡只放合身衣物、用小盤、小碗盛裝食物等技巧，都能讓你隨時注意飲食及身材，沒有理由變胖。

(六)、春節過後、平日保健小撇步
1.審慎篩選出席聚會：
   篩選必要出席的場合，減少大吃大喝的機會，因為一旦參加聚會很容易大開『吃』戒，傷了荷包又傷身。
2.赴宴前做足功課，以免誤觸地雷菜色：
   最近流行供應套餐形式的餐廳，從前菜、湯、主菜到點心每一道菜都有多種選擇，可以事先上網了解適合自己吃的低熱量、低油鹽菜色，以免點菜時被美食沖昏了頭，點了不適合的食物。
3.三五好友相約聚會，避免落單，多與他人聊天互動，減少用餐時間：
   當參加喜宴或是應酬，在場的可能是不熟的親友，話題不多時，可能會尷尬的變成『惦惦吃三碗公』，記得要與朋友相約，多說話、少動筷，轉移對食物的注意力。
4.不抱著『撈本』的心態用餐，淺嘗即止：
　　參加喜宴或吃到飽，一餐所吃的熱量通常是平時半天或甚至一天以上所吃的熱量，要消耗多餘的熱量，至少需要做中強度的運動如慢跑、快走、騎腳踏車2至3小時以上。建議您選擇較健康的烹調方式，例如清蒸、烤、滷、燒…等，在「動手」之前，先冷靜瀏覽所有菜色，並且用小盤盛裝食物，避免因衝動吃了過多食物，不利血脂肪及體重控制。一般套餐供應的肉量過多，可切下適當的量，其餘分享給朋友吃，不要勉強吃完。
5.外食時請餐廳特製較健康的餐點：
　　外製的食物通常較油且調味重，可以請廚師烹調時注意：『鹽加少一點』、『油放少一點』，同時避免額外添加桌上的調味品，因為即使是辣椒醬、烏醋仍含有高量的鹽分，不利於血壓控制。
6.隨時保持碗盤中有放置食物，避免淪為『餿水桶』：
　　吃喜宴時特別注意每道菜細嚼慢嚥，每吃一道菜要等到下一道菜上菜時才能吃完，以免熱心的朋友一再挾菜給你。如果有『掃菜尾』習慣的人，也可能成為眾人的餿水桶。

(七)、培養良好的運動習慣，永遠不嫌晚，邀請三五好友、更能增進感情
　　隨著年齡增加，新陳代謝率會逐年降低，如果不改變原有的飲食和運動習慣，平均每年體重會增加0.5到1公斤。與朋友的聚會可以改變形式，例如打球、爬山、到郊外走走。有「三高」的朋友，運動除了能幫助「三高」指數穩定，亦有控制體重的效果。

(八)、不要用食物做為慰勞自己或發洩情緒的工具
　　心情不佳用吃來發洩，或是心情好時用吃來慶祝，都是造成發胖的原因。

   享受美食是一件快樂的事，但是稍不注意將成為健康的負擔。建議有體重困擾及慢性病的朋友，可至營養科門診諮詢，透過營養師指導及飲食設計，幫助飲食良好的控制，營養師的指導並不代表您沒有享受美食的權利，只是建議需要比一般人更注意份量及飲食原則。總而言之，執行良好的飲食、生活習慣，才是維持健康的尚方寶劍。