每逢中秋佳節，面對市面上琳琅滿目的月餅、柚子和烤肉，總是讓慢性病患(如肥胖、糖尿病、心血管性疾病等)陷入『吃』與『不吃』的掙扎中，您是否也有同樣的困擾呢？其實只要把握品嚐要訣，任何人都可享受中秋美食，吃得盡興、健康而無負擔。

月餅健康吃

1‧透視傳統月餅，潛藏高油、高糖、高熱量、高
膽固醇的危機
因月餅餡料大多為豆沙、棗泥、豬油、 核果類及多量糖份（若有蛋黃餡，則膽固醇含量提高），而香酥外層餅皮下，更隱含高量的油脂。

2‧品嚐前看營養成份控制攝取量
建議品嚐時不妨先注意包裝上的營養成分，應景的淺嚐即止(以1/8或1/4個月餅為宜)，並於正餐減少飯、麵食等主食類、油脂及水果的食用量，以避免攝取過多的熱量和油脂。

3‧健康三低月餅DIY
本院營養科今年以吃的健康為訴求，推出三種低油、低糖、低卡，三低月餅線上示範教學－包括蒸月餅、水晶月餅以及冰皮月餅，一個熱量只有50～95大卡，可供需要控制熱量或罹患慢性病患者，更健康的選擇。請上營養科網站下載作法及營養分析：www.femh.org.tw→營養科

健康烤肉新觀念

1‧適量選擇新鮮食材：如玉米、地瓜、豬血糕、土司麵包；新鮮瘦肉、海鮮魚貝、豆干等。
2‧多搭配高纖蔬菜，增加飽足感：如茭白筍、甜椒、鮮香菇、 四季豆、洋蔥、A菜、菠菜等。
3‧稀釋烤肉醬再使用或自製低熱量少鹽烤肉醬：如蒜茸、梅子烤肉醬。
4‧注意烤肉食品衛生安全；避免生食、熟食交互污染及勿食烤焦食物，可用錫箔紙隔絕炭火。
5‧適量搭配應景水果：如柚子(1/3個=1份水果60卡)。
6‧選擇飲料：如無糖茶類或低卡。