本院針對社區關懷據點開辦「志工培訓」課程，協助社區據點志工增進服務專業，提升整體服務能量，透過志工培訓，進入在地社區據點服務長輩，也促成社區據點需求的服務「在地化」，減少社區對外界支持的依靠，增進社區自主永續服務的能量。

　　本院營養科及社區健康發展中心針對社區有提供共餐服務的據點設計了「健康小廚娘」活動，系列課程共計3週，包括：銀銀髮族健康餐盤、髮族增肌健骨、健康採購，透過營養師上課及實際操作說明的方式，讓在社區準備共餐的志工們能有正確且健康的備餐概念，進而改變飲食習慣及生活型態，除了反映在自身的健康上也能替長者的健康把關。

　　此次健康小廚娘活動對象為埤墘社區發展協會的志工，埤墘社區發展協會鄰近板橋新埔站是提供多元服務的社區照顧關懷據點，讓長輩能就近到住家附近的社區學習上課，提供在地老化的福利服務，並於每週舉辦老人共餐活動，志工們會親自下廚，準備長者餐點，也會舉辦主題性的健康講座、篩檢活動、健康操讓長者能活動筋骨，此外，本院也提供雲端血壓機協助長者將血壓數值上傳至雲端，方便血壓的記錄與管理。

　　健康小廚娘活動的課程豐富多元，除了由營養師講述銀髮族營養觀念、適合銀髮族的飲食及美味健康的烹飪技巧，也教導上課的志工們認識六大類營養、如何計算食物的份量及熱量以及如何購買營養且符合規範的食品，也由營養師親自帶領志工們到超市採購食材，藉由小組競賽的方式挑選出符合六大類營養的食物及測量出正確的份量。

        相信這次健康小廚娘的課程一定為社區志工們帶來許多健康的概念和方法，未來志工們在準備長輩們的餐點時可以運用所學，煮出美味又健康的餐食，小廚娘活動有志工回饋，課程不僅可以服務社區長者，對家中長輩也很有幫助。同時透過這次活動達到健康促進的目的，創造醫院、病人、社區民眾的三贏，我們也將持續推廣正確飲食及運動觀念至社區，建立由下而上之自主學習模式，達到社區健康營造之永續目標。
  

至超市採購正確的食材

營養師講述銀髮族營養觀念